Balade "Ail des ours"
25 avr 2026
Escapades / Découvertes / Patrimoine Balade
Marche-les-Dames
Marche-les-Dames - Namur
Marche-les-Dames - Namur
Aliment précieux pour la cuisine mais aussi pour la santé, l'ail des ours est devenu très populaire ces dernières années. Il faut dire qu'il se prête à toutes les déclinaisons: Pesto, salades, potages, saumures, lactofermentations... Son abondance en fait un mets prisé au printemps. Cependant, des dérives liées à sa cueillette sont signalées chaque année: intrus dans les paniers, confusions (jusqu'à mortelles), pillages, amendes... Beaucoup de fausses-croyances sont également véhiculées...