Spécial familles
Café de spécialité - De la ferme à la tasse
13 déc 2025
Stages / Cours Ateliers
Neder-Over-Heembeek
Neder-over-Heembeek - Bruxelles
Neder-over-Heembeek - Bruxelles
Café de spécialité - De la ferme à la tasse
Cet atelier propose une introduction aux fondamentaux du café de spécialité. Il aborde les notions de terroir, les procédés de fermentation, ainsi que les critères qui influencent la qualité en tasse. Une initiation à la dégustation (« cupping ») permettra de comparer différentes variétés et origines. L’activité se déroulera au sein d’un atelier de torréfaction, avec une découverte des installations et une démonstration de la torréfaction.